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Novidades – As (quase) 6 coisas que aprendi sobre a Gastronomia de Fortaleza-CE

E mais um dia se passa na capital cearense. E mais um dia se passa na novela de Manoel Carlos que está minha vida: sol, mar, ventinho no litoral, comida boa, amor, amigos… sou quase uma Helena! Haha! Brincadeiras à parte, tenho me divertido bastante. Conheci locais novos, pessoas legais e entrei em contato com meu chef interior. O combinado aqui no apê é o seguinte: eu cozinho sempre que puder e lavo a louça nunca. Haha! Arranjo bom? Pra mim está sendo. O f*da é cozinhar de ressaca, mas nada que meus temperinhos especiais não me ajudem.

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Aqui uma das vistas do apê, com a praia de Iracema ao fundo, o ceuzão azul. Dá pra sentir a brisa do mar bem suave, uma delícia! Como não se apaixonar por uma cidade dessas?

fortaleza, ceará, praia de iracema (2)

O bairro que vivemos é bem moderno, arborizado e cheio de prédios. Cara de cidade grande. Sair de Mossoró, onde eu morava, bem mais afastado, e vir pra cá às vezes é um choque grande. Mas um choque positivo!

Como estou encarando esse período como férias, passo parte do dia em casa, na cozinha ou de bucho pra cima no quarto. Um pedaço do dia divido com meus flatmates e a outra com meu amorzinho. De vez em quando a gente sai para ver o que tá rolando na vida real. Nessas saídas acabei descobrindo coisinhas bem interessantes por aqui. Hoje compartilho com vocês:

1 – Você pode comer (quase) tudo a (quase) qualquer hora: já tive ocasiões de querer sair de uma festa de 4h da matina, com a fome de 50 bestas do apocalipse, e achar um lugar pra comer. Tem cantos legais que ficam abertos 24h e outros, mais populares, que também são bem gostosos e proporcionam uma fugida na madrugada. Ouvi dizer, inclusive, que há um local aqui que vende aquelas coisinhas com pedacinhos de bichinhos mortos dentro para os fins de festa, como buchada, panelada etc., para comer às 6h da manhã. Já fiquei curioso pra conhecer!

2 – Há o muito bom, o bom e o regular para (quase) todos os tipos de culinária: não sei se tive sorte ou se tive ótimas guias, mas até agora não visitei nenhum canto ruim por aqui. Foram divididos entre o muito bom, o bom e o regular. Isso também inclui os preços. Há o muito caro, o caro, o regular e o barato. Fazendo o comparativo com Mossoró, há cantos, por exemplo, que consigo achar pizza até 15% mais barata, sushi até 45% mais barato, rodízio de um monte de coisas, entre outros.

3 – Há (quase) 1000 hamburguerias na cidade: a hamburgueria está para Fortaleza como as casas de açaí estão para Mossoró. É uma em cada esquina! Aqui o negócio é muito de “boom”. Se deu certo com uma, logo 10 mais são abertas em um curto período de tempo. A parte boa é que a maioria acaba tendo uma qualidade maravilhosa.

4 – Há (quase) 1000 sorveterias na cidade: em toda esquina, mais uma vez, achamos uma sorveteria. E não pense que é coisa tímida. São muitos sabores, várias opções e apresentações que vão do mais requintado à casquinha de meio de rua – e todos são igualmente maravilhosos.

5 – Os supermercados vendem (quase) tudo de Gastronomia: achei esplêndida a variedade que encontrei em alguns supermercados daqui. Entre os itens diferentes, posso citar alguns: massa pronta para tacos mexicanos, molhos importados, toda a linha dos mantimentos Heinz (incluindo o molho Barbecue), cervejas e vinhos importados, todos os tipos de Ades possíveis e imagináveis etc. Para quem cozinha ou adora comer, como eu, é um paraíso.

E hoje é sexta, nao é? Vou aproveitar e tirar uma folguinha até segunda! Haha!

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Melhor do chef – Ceviche Mix by chef Israel Monteiro

Israel Monteiro, chef da Jun Temakeria, de Florianópolis, ensina como fazer esta versão brasileira do Ceviche, prato típico do Peru que no Brasil ganha novas versões, com iguarias abundantes em nosso litoral, como o camarão. O prato é leve e fácil de fazer. Aprenda:

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Ingredientes

Para o molho
- 1 dente de alho
- 30g cebola roxa
- 30g alho poró
- 500ml de água

Para colocar na taça
- 60g salmão em cubos
- 60g polvo fatiado
- 60g camarão cozido
- 1 limão siciliano
- sal marinho

Para decorar
- 20g de pimenta dedo-de-moça picado sem semente
- 10g de cebolinha picada

Modo de preparo
- Em uma cuba, misture os pescados com o suco de limão siciliano e coloque na geladeira;
- Para fazer o molho, em uma panela, adicione água e os demais ingredientes;
- Leve ao fogo por 15 minutos e após a cocção reserve na geladeira até que esfrie. Após esfriar processe no liquidificador até que fique homogêneo;
- Retire a cuba com os pescados da geladeira e misture com o molho. Adicione sal marinho a gosto.
- Escolha uma taça bonita. Coloque os frutos do mar com o molho e decore com pimenta dedo-de-moça e a cebolinha.

Delícia!

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Novidades – Camarão Real do Real Botequim em Mossoró-RN

Um dos ódios de confiar em aparelhos eletrônicos é que às vezes eles te metem o pau. No meu último dia em Mossoró, fui convidado pela linda Nathália Rebouças, assessora lá do Real Botequim, para fazer umas fotos de um prato que já existia na casa, mas foi reformulado, e alguns drinks. Fui na data marcada, a equipe me recebeu super bem – até encontrei alguns amigos por lá depois. Fiz umas fotos super, mega, ultra brutais do pratinho novo e dos drinks, mas a câmera fulerou com minha cara e as fotos sumiram do cartão. Parte boa: fiz umas fotinhas no celular e trago aqui o review do prato pra vocês.

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Há um pratinho mais antigo chamado “camarão babalu”. Ele era composto por cerca de 10 unidades de camarão inteiros, empanados com catupiry e servidos em um pratinho decorado. No dia das fotos, fiquei sabendo que iria fotografar um upgrade deste prato. Agora ele se chama “Camarão Real”. O camarão, antes servido inteiro, agora é feito em forma de patê com o catupiry. O tamanho praticamente triplicou – o que fez diminuir a quantidade, agora são 5 unidades. A cereja do bolo fica por conta do molho de iogurte com hortelã. Inicialmente, estranhei, pois sempre provo esse tipo de molho em saladas, mas a surpresa foi mais que deliciosa: combinou divinamente bem!

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Pra acompanhar o pratinho gostoso, fui de duas sugestões de drink. A primeira foi a caipifruta de morango. Já sou super vendido pela de cajarana, mas esta vermelhinha também estava incrível. Drink, pro meu paladar, tem que ser levinho, com o gosto da bebida em segundo plano, somente marcando e finalizando o paladar. O gosto da fruta – ou do ingrediente em questão – deve estar em primeiro lugar, deixando a base adocicada para receber a parte alcoólica. Foi SHOW! O outro drink foi indicação de Nathália, o mojito, mas não cheguei a provar.

E aí? Curtiu? O Real, em Mossoró, fica na Praça da Convivência, na Av. Rio Branco.

Delícia demaaaais!

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Novidades – Os macarons, cannelés e o merengue inglês do site Que Seja Doce

Recebi por e-mail isso aqui e achei incrível! Os fãs de doces vão adorar. Saquem só:

Que Seja Doce é uma doceria virtual, especializada nos doces típicos franceses Macarons e Cannelés. No Brasil, estas delícias encantam as festas há pouco mais de 10 anos e já conquistaram inúmeros fãs. Tudo começou em 2011, com a paixão do idealizador da doceria, Daniel Moares. Ao lado do sócio Luiz Moraes, foram anos aperfeiçoando a receita, chegando cada vez mais próximo dos doces originais franceses.

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Merengue inglês

A inspiração do Merengue Inglês foi “descoberta” em uma viagem feita para Londres, pelos chefs Daniel e Luiz Moraes (proprietários da QSD). Lá eles provaram o doce e decidiram trazer para o Brasil, mas com alguns toques especiais. Crocante por fora e macio e/ou molinho por dentro, o doce é muito saboroso. Seu gostinho especial é o toque final, feito com a calda, de acordo com cada sabor: Chocolate Belga, Morango e Pistache. A receita é à base de açúcar e claras de ovo.

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Outros docinhos:

Os Cannelés

Esses bolinhos saborosos, crocantes por fora e macios por dentro, são um dos segredos culinários da França. O gosto especial fica por conta do rum, que entra na receita à base de leite, farinha, açúcar, baunilha e gemas de ovo. Além do tradicional de baunilha, os chefs resolveram inovar e acertaram em cheio! Os cannelés recheados de doce de leite, chocolate belga, brigadeiro e frutas vermelhas são a nova sensação da doceria.

Os Macarons

Cheio de caprichos, este doce francês chamado Macaron é uma mistura de suspiro, biscoito e bolo, mas não é igual a nenhum dos três. Tem sabor e textura únicos, com uma casquinha delicada por fora e macio por dentro, derrete na boca. São necessárias horas de dedicação para atingir o resultado final. Confeccionar Macarons parece uma tarefa relativamente fácil, mas é preciso passar por vários dos “caprichos” desse docinho. Todas as suas etapas requerem algum tipo de detalhe para atingir o resultado final, saboroso e único.

Até o brasileiríssimo Brigadeiro recebeu um toque especial, trazendo ao doce que já é paixão nacional, o sabor do chocolate Belga. Conquistar pelo olhar e pelo paladar. É desta forma que a doceria quer atrair os apaixonados por essas guloseimas. A sofisticação e o requinte deram o status de presente. A Que Seja Doce possui vários kits de presentes, com caixas decorativas e personalizadas.

O cliente solicita pelo site e recebe pelo sistema rápido e eficaz de entrega VIP em 24 horas para São Paulo e entrega pelo correios para todo o Brasil.

“Ser feliz, ser alegre, ser gostoso é algo que sempre desejamos para os que mais gostamos. Ser doce é além da promessa da marca, é a vida desta empresa.”, Daniel & Luiz Moraes.

Acesse: quesejadoce.com.br/

Coisa linda! Adorei!

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Novidades – A vida nova em Fortaleza-CE

ENFIM TENHO INTERNET DE NOVO! Hahaha! Após esse hiato de mais de uma semana, o mais longo que já passei sem atualizar o site, volto com força total, afinal, já estamos com Internet em casa. Ah, meus queridos moradores de Mossoró-RN, contratamos a NET, que vem com um combo de telefone, televisão e internet, e eu nunca fui tão feliz. O negócio é rápido mesmo! Fora a instalação, que é super tranquila, além do pagamento. NÃO recebi nem um real pra falar bem da NET, mas falo, pois gostei de verdade!

Vamos às novidades: já aprendi a andar melhor sem GPS pelas ruas do meu bairro, já consigo chegar a todas as utilidades (posto, restaurante, supermercado, casa do boy haha) sem me perder, já sei ir ao centro e voltar, já descobri onde comprar material de limpeza mais barato e já fiz amizade com alguns vizinhos. Uma coisa que amei: no condomínio, a população de velhinhos é imensa! Eles são todos uns amores e já desejaram felicidades para todos nós! Amei!

Sobre o emprego novo, em breve trago novidades. Está apurando no forno! Haha! Mas tenho certeza que vocês vão gostar. Já sobre o blog, respondendo perguntas de milhões de pessoas, o AdoroComer.com NÃO vai acabar! Deus me livre! É meu bebê e levo pra onde eu for! Inclusive alguns locais daqui já entraram em contato e em breve teremos posts autorais bem lindos e com fotos bem gostosas pra vocês!

Pra compensar os dias sem posts, hoje trouxe 3 deles. Um deles foi uma receita de filé, outro foi sobre o McDia Feliz em Mossoró (jamais deixarei de postar coisinhas da minha terra natal) e o outro é um apanhado das delícias do Instagram nos últimos dias. A dinâmica da casa é ótima, pois meu companheiros de apê são maravilhosos, especialmente quando se tratam de conversas domésticas. Eles já sabem bem que ninguém pode mexer na minha cozinha, somente para lavar a louça! Haha! Fizemos esse trato: eu cozinho e eles lavam! Então é só sucesso! Haha! (Beijos Hianna e Igor <3).

Agora vamos aos cliques:

contrigo, croissant, frozen cappuccino

Pertinho da minha casa tem uma padaria lindinha chamada Contrigo. Lá eles servem um croissant gigante, com uma massa maravilhosa, recheado com queijo e presunto. O bichinho custa R$ 4,10 e é muito válido como uma refeição, pois é a garantia de ficar com o buchinho cheio durante o resto da vida. O copão lindo do lado é um frozen cappuccino vanila, simplesmente maravilhoso, por R$ 8,50. O difícil é se controlar pra não querer comer todo dia!

arroz cremoso

Tenho sérios problemas com arroz. Sou boy-macarrão e sempre prefiro as massas (por isso já tô com 84kg de novo, gordiiiinho). De qualquer forma, venho tentando inovar, pois não dá pra comer macarrãozinho todo dia. Tentei alguns pratos com arroz e esse aqui foi o campeão: arroz cremoso com calabresa. Super fácil de fazer e sucesso total!

espaguete de calabresa

O meu velho espaguete de calabresa não poderia faltar. Massa todo mundo sabe fazer e molho é bem tranquilo também. Aquele almocinho preguiçoso, gordo, mas que agrada geral. Meus coleguinhas também já aprovaram!

cerveja, bohemia

Agora morando pertinho, fica mais fácil pra se ver todo dia! Haha! Sou carente mesmo, admito! Haha! Ainda aproveitando que não comecei a trabalhar, passo uma parte do tempo com o Faminha, só amor!

E é isso! Agora voltaremos à normalidade! Ah, em breve teremos novidades no layout do blog. Fiquem ligados!

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